Juliette Binoche (Parigi, 9 marzo 1964) è un'attrice, artista e ballerina francese. È apparsa in più di 40 lungometraggi, ha ricevuto numerosi riconoscimenti internazionali, è un'autrice pubblicata ed è apparsa sui palcoscenici di tutto il mondo. Proveniente da un background artistico, ha iniziato a prendere lezioni di recitazione durante l'adolescenza. Dopo aver recitato in diverse produzioni teatrali, è stata catapultata nel mondo degli autori Jean-Luc Godard (Ave Maria, 1985), Jacques Doillon (Vita familiare, 1985) e André Téchiné, che l'ha resa una star in Francia con il ruolo da protagonista nel suo dramma del 1985 Rendez-vous. La sua sensuale interpretazione nel suo debutto in lingua inglese The Unbearable Lightness of Being (1988), diretto da Philip Kaufman, ha lanciato la sua carriera internazionale.
Ha suscitato l'interesse di Steven Spielberg, che le ha offerto diverse parti tra cui un ruolo in Jurassic Park che ha rifiutato, scegliendo invece di affiancare Krzysztof Kieslowski sul set di Tre colori: blu (1993), interpretazione per la quale ha vinto il Premio alla Mostra del Cinema di Venezia come migliore attrice e un César. Tre anni dopo la Binoche ha ottenuto ulteriori consensi in Il paziente inglese (1996) di Anthony Minghella, per il quale è stata premiata con un Oscar e un BAFTA come migliore attrice non protagonista, oltre al premio come migliore attrice al Festival di Berlino del 1997. Per la sua interpretazione nella commedia romantica di Lasse Hallström Chocolat (2000), la Binoche è stata nominata all'Oscar come migliore attrice.
Durante gli anni 2000 ha mantenuto una carriera di successo e acclamata dalla critica, alternando ruoli in lingua francese e inglese in produzioni mainstream e d'essai. Nel 2010 ha vinto il premio come migliore attrice al Festival di Cannes per il suo ruolo in Certified Copy di Abbas Kiarostami, diventando così la prima attrice a vincere la "tripla corona europea come migliore attrice".
Nel corso della sua carriera la Binoche è apparsa a intermittenza sul palco, in particolare in una produzione londinese del 1998 di Naked di Luigi Pirandello e in una produzione del 2000 di Betrayal on Broadway di Harold Pinter per la quale è stata nominata per un Tony Award. Nel 2008 inizia un tour mondiale con una produzione di danza moderna in-i ideata in collaborazione con Akram Khan. Affettuosamente chiamata "La Binoche" dalla stampa francese, le sue altre interpretazioni degne di nota includono: Mauvais Sang (1986), Les Amants du Pont-Neuf, Damage (1992), Il cavaliere sul tetto (1995), Code Unknown (2000), Caché (2005), Breaking and Entering (2006) e Flight of the Red Balloon (2007).